[00062149]一種牦牛奶酪蛋白磷酸肽的制備方法
技術詳細介紹
研發目的：
本發明公開了一種牦牛奶酪蛋白磷酸肽的制備方法，將牦牛奶酪蛋白加水溶解，然后用兩步酶解法酶解牦牛奶酪蛋白溶液，酶解結束后，采用離心機協同多級膜分離系統純化酶解液，得到牦牛奶酪蛋白磷酸肽溶液；最后噴霧干燥快速干燥牦牛奶酪蛋白磷酸肽溶液，得到牦牛奶酪蛋白磷酸肽。本發明采用離心協同多級膜分離系統純化牦牛奶酪蛋白磷酸肽，除雜和濃縮效果好，適合規?；I生產；制備的牦牛奶酪蛋白磷酸肽為白色或淡黃色粉末，純度≥90％，分子量處于1000～5000Da，無苦味，降低了生產成本，提高了產品的生產效率。
