[00060449]一種原花青素交聯膠原為基質的可食用膜及其制備方法
技術詳細介紹
本發明公開了一種原花青素交聯膠原為基質的可食用膜及其制備方法。本方法首先分別配制質量濃度為(0.1-0.5)‰的原花青素水溶液和質量濃度為(1-5)‰的膠原水溶液，然后在攪拌狀態下將原花青素和膠原水溶液按干重比1∶50-4∶50混合，充分攪拌均勻形成成膜液，而后經制膜得到。本發明制備的可食用膜具有良好的抗油脂氧化性、抗菌性和阻隔性能，而且制備方法簡單，易于操作。另外，該可食用膜使用范圍廣泛，可以應用于油脂類食品、冷凍食品、藥物沖劑和方便食品的內包裝，具有較大的應用推廣價值。
