[00060448]一種功能性明膠粉條及其制備方法
技術詳細介紹
本發明公開了一種功能性明膠粉條及其制備方法。本方法首先按干重計將1000份的食用明膠和0.1～15份的添加劑溶解于40～65℃的水中配制成質量濃度為20％～50％的溶液，然后經噴口將此溶液噴入凝固浴中，再經后續的水洗、干燥即得明膠粉條。本發明制備的明膠粉條具有營養價值高、美容、減緩衰老的優點，而且兼具減肥和幫助消化的特點，是一種功能性的天然營養型食品。本發明公開的明膠粉條制備方法，操作簡便，利潤空間大，具有巨大的社會效益和經濟效益。
