[00060036]一種金蟬花米酒的制備方法
技術詳細介紹
本發明公開了一種金蟬花米酒的制備方法，以糯米為主要發酵基質，加入金蟬花粉末，和甜酒曲，協同掃頻超聲發酵制備金蟬花米酒。本發明提供的金蟬花米酒實現了金蟬花鎮靜催眠成分的有效提取，有很好的鎮靜催眠作用，并且比單純金蟬花水提液要強；而且在5倍稀釋之后仍舊有40~63%的DPPH清除率，具有較強的自由基清除作用，在一定程度上起到抗衰老、預防疾病的作用，對提高金蟬花的附加值也有重要意義。
本發明公開了一種金蟬花米酒的制備方法，以糯米為主要發酵基質，加入金蟬花粉末，和甜酒曲，協同掃頻超聲發酵制備金蟬花米酒。本發明提供的金蟬花米酒實現了金蟬花鎮靜催眠成分的有效提取，有很好的鎮靜催眠作用，并且比單純金蟬花水提液要強；而且在5倍稀釋之后仍舊有40~63%的DPPH清除率，具有較強的自由基清除作用，在一定程度上起到抗衰老、預防疾病的作用，對提高金蟬花的附加值也有重要意義。
