[00057614]一種黑茶改良富硒的加工方法
聯系人： 華中農業大學
所在地： 湖北武漢市
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技術詳細介紹
摘要：本發明公開了一種黑茶人工富硒的加工方法，其步驟：（1）以一芽二葉烘青綠茶為原料；（2）取富硒干酵母粉，配制成富硒酵母水溶液待用，將富硒酵母粉精確稱重后，采用純凈水溶解，配制成酵母液；（3）綠毛茶薄攤于水篩上，富硒酵母水溶液裝入噴水壺中，均勻噴灑至綠毛茶中；（4）將噴施完成后的茶葉用塑料袋密封，靜置；（5）將茶葉放置于人工氣候箱中進行渥堆發酵，溫度43℃-47℃，濕度82%-87％，發酵時間12－15天；（6）發酵結束后，將茶葉放入茶葉烘干機進行烘干，溫度和時間控制在一定范圍，得到富硒黑茶成品。工藝簡單，操作方便，香氣持久的效果。使成品達到國家富硒標準，且茶葉品質得到改善，提升了傳統黑茶的營養與保健價值。
