[00054706]藤茶飲料及其制備方法
聯系人： 華南農業大學
所在地： 廣東廣州市
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技術詳細介紹
摘要：本發明涉及一種藤茶飲料及其制備方法，所述制備方法包括以下步驟：(1)藤茶制備：將原料顯齒蛇葡萄萎凋、切制、殺青、攤涼、揉捻，干燥后得藤茶；(2)藤茶汁的制備：將所述藤茶按照茶水比為1：55～65用85～95℃的水浸泡，過濾，得藤茶汁；(3)調配：在所述藤茶汁中加入8～12wt％的白砂糖，0.1～0.4wt％的檸檬酸，0.1～0.4wt％的苯甲酸鈉以及0.1～0.4wt％的亞硫酸鈉，攪拌均勻，得調配液；(4)包裝；(5)殺菌，即得。本發明所制得的藤茶飲料色澤橙黃明亮，滋味甜酸柔和，回味甘甜且品質穩定。
