聯系人: 王治業
所在地: 甘肅蘭州市
本發明公開了一種將蕓苔素內酯(BR)和6-芐氨基嘌呤(6-BA)及赤霉素(GA)聯合用作啤酒大麥制麥中促進發芽的方法,改變傳統制麥時單一使用赤霉素促進大麥發芽的工藝,減少赤霉素的用量,提高大麥發芽率并縮短發芽時間,也避免了赤霉素大量使用引起的麥芽色度增加隱患;同時利用蕓苔素內酯的特性提高綠麥的抗雜菌性能,最終達到提高麥芽品質、降低生產成本的目的。本發明包括分級、浸麥、發芽工藝,針對不同品質的大麥,采用極低濃度的高效、天然植物激素蕓苔素內酯(BR)和不同濃度的赤霉素(GA)、細胞分裂素(6-BA)在大麥發芽工藝的不同時間段使用,縮短發芽時間24h以上,提高發芽率5個百分點。