[00051940]一種干酪乳桿菌降解亞硝酸鹽的電子供體蛋白及其制備方法和應用
聯系人： 華南理工大學
所在地： 廣東廣州市
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技術詳細介紹
摘要：本發明公開了一種干酪乳桿菌降解亞硝酸鹽的電子供體蛋白及其制備方法和應用，具體步驟為：(1)將干酪乳桿菌鼠李糖亞種培養后，制成種子液，并接種至誘導培養基A中，靜止誘導培養，得誘導工作發酵劑；(2)將誘導工作發酵劑接種至誘導培養基B中，靜止誘導培養，得含降解亞硝酸鹽的電子供體蛋白培養液；(3)將含降解亞硝酸鹽的電子供體蛋白的培養液進行離心，清洗后離心，得菌體；(4)在菌體中加入提電子供體蛋白緩沖液，加入溶菌酶，混勻后破壁，破壁溶液經離心后的上清液為降解亞硝酸鹽的電子供體粗蛋白液。粗蛋白液經純化得到電子供體蛋白。所述電子供體蛋白與亞硝酸鹽還原酶的混合液可快速高效降解亞硝酸鹽。
