[00047784]包酒及其生產工藝
聯系人： 陳偉鵬
所在地： 福建南平市
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資料保密
對所交付的所有資料進行保密
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技術詳細介紹
本發明涉及一種包酒的生產工藝，包括以下步驟：①選原料，②浸米，③洗米，④蒸飯，⑤淋飯淋曲，⑥落缸發酵，⑦將發酵好的酒娘從發酵缸中去除和⑧剩余的酒糟陳化。本發明口感甘甜，氨基酸含量高(氨基酸可從酒體顏色看出酒體顏色清澈并帶黃色說明氨基酸高)，具有補氣補血、延緩衰老的效果。不需經過消毒滅菌這個過程即可待糟陳化可長期保存不會變質，消費者可不必考慮所買的酒是否過期，密封的酒只要在常溫狀態酒下，包酒的保質期可達數年乃至幾十年，即使酒瓶打開過只要再封上也再放10個月也不會變質。
