[00043655]營養化學品的開發與功能評價
聯系人： 王文龍
所在地： 江蘇無錫市
- 服務承諾
- 產權明晰
-
資料保密
對所交付的所有資料進行保密
- 如實描述
技術詳細介紹
項目獲國家“十二五”國家科技支撐計劃、國家海洋公益性行業項目、江蘇省產學研合作項目、江蘇省重大成果轉化項目等資助。
1、項目簡介
以動植物源大宗農副產品為原料，實現營養化學品的生物提取或酶法降解的高效制備，解析其組成及功能性物質基礎，評價其機體代謝紊亂調節、免疫調節、胃腸道功能改善、炎癥抑制等作用機制，指導營養化學品的配方及產品開發。
2、創新要點
采用酶法輔助的方式建立功能糖、生物肽等活性物質的高效制備工藝，確定功能因子的組成及分子結構，以體內/外功能評價技術研究其免疫調節、胃腸道功能改善等作用機理，建立合理的構效關系，為營養化學品的開發提供研究基礎。
3、效益分析
建立酶法制備低聚糖、精深加工水產品的生產線，投入資金3000~5000萬元，預計年產值3。0億元以上。
4、推廣情況
先后與揚州**生物科技股份有限公司、江蘇**水產發展股份有限公司、成都**制藥有限公司等企業合作。
授權專利：
一株高產褐藻膠裂解酶的嗜鹽白蟻菌及其應用方法 201110379770
一種由沼蝦殼制備熱反應蝦味香精的生產工藝 201110031643
