[00043359]富含γ-氨基丁酸的稻米健康食品產業化關鍵技術
聯系人： 王立
所在地： 江蘇無錫市
- 服務承諾
- 產權明晰
-
資料保密
對所交付的所有資料進行保密
- 如實描述
技術詳細介紹
項目獲國家自然科學基金、科技攻關計劃支持，獲江蘇省科技進步二等獎。
1、項目簡介
以米胚芽為原料，制備出富含γ-氨基丁酸（GABA）的功能性配料（GABA≥20。6g/100g）；以米糠為原料富集GABA，產品中GABA≥10g/100g；以高濃度GABA和碎米為原料制備營養大米（GABA≥500mg/100g）；制備得到GABA≥100mg/100g的發芽糙米，是普通發芽糙米中GABA含量的2-3倍。
2、創新要點
米胚內源性GAD激活技術、酶反應定向調控技術、固定化酶技術、和高效分離技術、活性保持技術和低溫擠壓技術
3、效益分析（資金需求總額1500萬元）
以年加工GABA發芽糙米3000噸計，總設備投資800萬元，消耗原材料糙米3000噸，GABA發芽糙米銷售價16元/Kg，糙米成本6元/Kg，扣除加工成本（水、電、汽、人工、銷售等）后利潤在4元/kg，稅前利潤1200萬元，當年可回收投資。
授權專利：
一種富含γ- 氨基丁酸米胚芽粉的制備方法和應用 200410014287。X
一種以米糠為原料制備高濃度γ-氨基丁酸粉的方法 200610166426。X
一種高含量γ- 氨基丁酸發芽糙米的制備方法 200810025138。1
