[00042237]液態鮮甜茶飲品及其制備方法
聯系人： 廣西壯族自治區藥用植物園
所在地： 廣西壯族自治區南寧市
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對所交付的所有資料進行保密
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技術詳細介紹
摘要：本發明公開了一種液態鮮甜茶飲品，包括1)將鮮甜茶洗凈后瀝干，置于低溫冷凍粉碎機中粉碎，得鮮甜茶超微粉；2)將鮮甜茶超微粉置于滅菌水中室溫浸提，得鮮甜茶浸提液；3)向鮮甜茶浸提液中加入0.03％的檸檬酸、0.08％防腐劑、0.06％的穩定劑和5％的蜂蜜，混勻后，得半成品；4)將液態鮮甜茶飲品半成品用分裝后，置于?80℃至?90℃下滅菌至少24h，再將其轉入室溫保存。以及，一種液態鮮甜茶飲品。本發明的鮮甜茶飲品具有營養豐富，易吸收，風味好，性狀穩定，保質期長等優點。
