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所在地: 吳忠市
一種麻辣醬,包括以下原料及原料的重量份:植物油20000~40000份、豆瓣醬30000~40000份、碘鹽3000~5000份、味精粉600~800份、白糖900~1200份、姜1000~2000份、蒜3000~4000份、麻椒1000~3000份、辣椒800~1500份、洋蔥1000~3000份、白胡椒80~150份、良姜80~150份、山奈100~200份、茴香100~200份、花椒100~300份、芝麻1000~2000份。本發明還提供了一種麻辣醬的制備方法。利用麻辣醬的制備方法制得的麻辣醬口味濃厚,口感鮮香。