[00038509]一種醬料的清潔、高效生產線
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所在地： 吳忠市
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技術詳細介紹
本發明屬于食品加工領域，涉及一種南瓜燉牛尾及其制作方法。該南瓜燉牛尾，包括如下質量份數的原料：黃牛尾600～1000份、南瓜400～700份、胡蘿卜50～200份、熟南瓜泥400～700份、鹽1～10份、雞粉1～10份、胡椒粉0.5～5份、八角1～10份、花椒1～10份、蔥段5～50份、姜片5～20份、牛肉清湯1300～1800份；其中，牛肉清湯包括如下質量份數的原料：牛大骨800～1300份、生黃牛肉400～700份、瑪卡1～15份、鮮人參1～15份、大蔥5～20份、姜片1～15份。利用本發明，制作出益氣補髓、強體魄、滋容顏的菜品，營養價值豐富，菜品的湯色金黃、色澤鮮艷，具有一定的解毒作用，味道濃厚、風味獨特，具有回鄉特色，工藝過程嚴謹精細，保證了菜品的營養價值和獨特風味。
