[00032834]濕態粉絲（粉條）制備關鍵技術及應用
技術詳細介紹
1、采用現代食品加工技術和防腐技術對濕態粉絲進行生產和保鮮貯藏。
2、用本技術生產濕態粉絲產品的企業，幾乎不需要購買新設備，在原有干粉絲生產設備基礎上就能進行工業化生產，這是本技術最大一個優勢。
3、提高經濟效益：采用本技術1噸淀粉原料能生產1.4-1.6噸濕態粉絲，并且產品具有價格優勢，電力煤炭用量節省約70%，大大降低了生產成本。
4、食用方便：濕態粉絲產品在90-100 ℃熱水中浸泡30秒或60-70 ℃熱水中浸泡90秒即可食用；產品煮15分鐘不混湯、不斷根。
