[00031781]海參皂苷經酶催化轉化為次生皂苷及其活性變化
技術詳細介紹
海參加工過程產生大量蒸煮液，大多作為廢水直接排放，不僅造成環境污染，也是資源的一種浪費。本項目以海參蒸煮液為原料，采用大孔樹脂柱層析制備了海參蒸煮液提取物，其中皂苷含量為52.5%，蛋白含量為17.5%，多糖含量為19.9%。采用酶催化轉化技術將其中的海參皂苷轉化為次生皂苷。海參蒸煮液提取物及其轉化產物具有較強的抗真菌作用，但無抗細菌活性。轉化后的海參蒸煮液提取物其溶血作用大大降低（溶血活性是限制海參皂苷注射針劑應用的主要因素），對肝癌細胞系HepG-2、前列腺癌細胞系PC-3和乳腺癌細胞系MCF-7的抑制作用增強，但對肺癌細胞系A-549和NCI-H1299的抑制作用減弱。采用硅膠柱和葡聚糖凝膠柱對轉化產物進行皂苷單體的分離純化，得到的HS1和HS2組分純度在80%左右，有待進一步研究。
