[00028521]一種用野生刺梨發酵咂酒的制作方法
交易價格:
面議
所屬行業:
酒類釀造
類型:
發明專利
技術成熟度:
正在研發
專利所屬地:中國
專利號:2013103180957
交易方式:
完全轉讓
聯系人:
張怡平
進入空間
所在地:
四川成都市
- 服務承諾
- 產權明晰
-
資料保密
對所交付的所有資料進行保密
- 如實描述
技術詳細介紹
項目簡介:本發明公開了一種用野生刺梨發酵咂酒的制作方法,屬微生物發酵技術領域。它包括:刺梨的制備方法、咂酒的發酵方法等技術步驟??杀WC咂酒的發酵質量不受外部氣候環境影響,使所生產的咂酒色澤透明、氨基酸含量明顯提高、甲醇含量大幅度降低,口感更加柔和爽口,更加有利于質量管控和工場化生產以及陳釀。具有顯著的生態效益、經濟效益、社會效益。