[00020337]果蔬真空低溫脫水技術
技術詳細介紹
本項目在對真空油炸過程中的脫水過程以及油進入過程進行了研究以及確定了油炸過程的特性的基礎上，開發了采用熱風干燥與真空油炸干燥技術相結合降低含油率的方法（獲得國家發明專利，并通過鑒定，成果國內領先），含油率在20%以下，具有廣闊推廣應用前景。低溫減壓（真空）油炸脫水技術作為一項新的食品加工業技術，已被國家列入食品業發展重點推廣計劃。
投產條件：
a）符合國家規定的食品生產車間；
b）0.5噸蒸汽鍋爐（可配備3條線以下）；（若采用電加溫可不需要鍋爐）
c）符合裝機容量的水、電設施；
d）最好具備低溫冷庫條件；
e）本機以外的管道、閥門等配件。
