[00020331]高含γ-氨基丁酸活性糙米及谷胚活性物
技術詳細介紹
采用酶促生物轉化活化技術、低溫干燥、活性物分離、擠壓膨化工藝技術、新型輥筒干燥α化工藝技術等新工藝研究開發高含γ-氨基丁酸活性糙米和谷胚活性物活性糙米。其方法是將糙米在一定的生理活性化工藝下發芽至一定芽長，使糙米活性化。所得到的由幼芽和帶糠層得胚乳組成的糙米制品，其營養價值為原糙米數倍，特別是含γ-氨基丁酸是白米10倍以上，比糙米高出3倍多，活性糙米比未發芽米有使人體對原不能消化的糙米營養成分也能被有效吸收的優點，因而備受銷售者歡迎。
糙米經生化處理就能大幅度提高γ-氨基丁酸含量，所以非常適合用于生產高血壓患者食用的保健食品。
實施條件：a）符合國家規定的食品生產車間；b）濃縮裝置；c）符合裝機容量的水、電設施；d）本機以外的管道、閥門等配件。
