[00019070]肉羊產品與生產配套技術成果轉化及產業化示范

技術投資分析： 　　為了滿足我市人民對優質肉羊產品的需求，促進肉羊產業鏈技術升級，提高我市肉羊業在國內外市場競爭力，課題組于2004年申報天津市科技成果轉化項目，同年農委下達了"肉羊產品加工與生產配套技術成果轉化及產業化示范"項目任務書，合同編號為：04010。 　　項目推廣了肉羊人工授精、品種雜交改良技術；肉羊秸稈青貯和微貯制作及飼喂技術；肉羊的飼養管理技術。項目轉化了冷卻羊肉生產、保鮮技術及羊肉系列熟肉制品加工技術。 　　項目生產的雜交羔羊6月齡體重達40.15kg，胴體重18.25kg，屠宰率50%。肉羊示范場（戶）實現母羊產羔間距在196天以內，產羔率達210%，羔羊成活率達94%。項目開發了魚羊鮮、五香羊肉、快餐羊雜割和羊肝辣醬等10余種羊肉系列制品，完善了羊肉產品的加工工藝及工藝參數，羊肉醬制品出品率達到70%以上。 　　本項目將肉羊品種改良、經濟雜交，舍飼肉羊養殖新技術，肉羊系列肉制品的現代化加工技術，進行了多項成果、多個學科集成配套。開展產業化示范，使肉羊產業鏈技術水平全面升級，以龍頭企業帶動產業建設和發展，提高我市肉羊業在國內外的市場競爭力。 　　項目推廣母羊階段化飼養管理與體況評定技術，使示范場（戶）羊群的整體水平得到了提高，加快羊群周轉率，為肉羊高效健康養殖提供技術方案。項目結合羔羊肥育、屠宰試驗，進行羊肉等級評定指標檢測，制定羔羊胴體質量評定標準，為優質羔羊肉的生產提供了技術參數。項目利用高新生物技術加工的羊骨酶解多肽營養飲料，開發了一種新型保健飲料；利用羊副產品開發了快餐羊雜割產品，提高了產品的附加值。 技術的應用領域前景分析： 　　本項目技術成熟、工藝簡單、便于推廣實施，項目成果適用于肉羊養殖場（戶）和羊肉加工企業。 效益分析： 　　項目輻射帶動了25個肉羊養殖農戶，生產5.3萬只優質羔羊，項目期間累計生產冷卻羊肉35噸，高檔分割羊肉15噸，各類羊肉制品52噸，總計經濟效益553.83萬元。 廠房條件建議： 無 備注： 無