[00018764]玫瑰香產地葡萄酒的開發
技術詳細介紹
玫瑰香產地葡萄酒的開發
本項目研究并確定了產地玫瑰香葡萄的栽培標準、產地玫瑰香葡萄原料的理化指標、玫瑰香產地葡萄酒工藝技術標準及玫瑰香產地葡萄酒的相關指標。目前，已經確定了產地玫瑰香葡萄酒的生產工藝和生產使用菌種。通過分離技術和釀造實驗，篩選得到了適合玫瑰香漢沽產地葡萄酒系列產品中不同品種和風格的優良的玫瑰香葡萄酒釀造酵母菌，并進行了玫瑰香產地干白葡萄酒、半干白葡萄酒和5°玫瑰香起泡葡萄酒的釀造。產地玫瑰香葡萄酒具有玫瑰香葡萄產地特有的風味，具有良好的市場前景。
本項目目前正在中法合營王朝葡萄釀酒有限公司進行中試，從目前的中試結果來看，項目具有極大的推廣價值和潛在的經濟效益。預期經濟指標：3年消耗漢沽玫瑰香葡萄12000噸以上，實現新產品生產總量7000噸以上，創產值14000萬元以上，銷售利潤1500萬元以上，利稅4700萬元以上?！ ∶倒逑惝a地葡萄酒的開發
本項目研究并確定了產地玫瑰香葡萄的栽培標準、產地玫瑰香葡萄原料的理化指標、玫瑰香產地葡萄酒工藝技術標準及玫瑰香產地葡萄酒的相關指標。目前，已經確定了產地玫瑰香葡萄酒的生產工藝和生產使用菌種。通過分離技術和釀造實驗，篩選得到了適合玫瑰香漢沽產地葡萄酒系列產品中不同品種和風格的優良的玫瑰香葡萄酒釀造酵母菌，并進行了玫瑰香產地干白葡萄酒、半干白葡萄酒和5°玫瑰香起泡葡萄酒的釀造。產地玫瑰香葡萄酒具有玫瑰香葡萄產地特有的風味，具有良好的市場前景。
本項目目前正在中法合營王朝葡萄釀酒有限公司進行中試，從目前的中試結果來看，項目具有極大的推廣價值和潛在的經濟效益。預期經濟指標：3年消耗漢沽玫瑰香葡萄12000噸以上，實現新產品生產總量7000噸以上，創產值14000萬元以上，銷售利潤1500萬元以上，利稅4700萬元以上。
