[00017934]納豆及納豆激酶生產技術
技術詳細介紹
技術與產品特點：
屬于農產品精深加工技術。利用生物技術提升產品的品質和商業附加值，擴展產品的功能和市場應用空間。納豆產品的活性高，品質好，口感佳，用于開發預防血栓和雙向調節血脂的保健品；納豆激酶純度高，穩定性好，用于制造溶血栓藥物。
產能與主要經濟技術指標：
年產納豆醬200噸、納豆激酶膠囊保健品5噸、納豆激酶乳酸菌飲品500噸，年產值6000萬元，利稅2500萬元。
造價與流動資產投資：
流動資金1000萬元。
需要的廠房、設備及配套設施：
廠房面積2000平方米，設備總投資1800萬元。
推廣示范效果及經濟效益：
已完成中試生產。
技術成果或專利證明情況：
已申報三項發明專利。
需要的廠房、設備及配套設施：
以年處理1000噸原料生產線為例，約需要生產車間400 m2，需要購進粉碎設備2臺（套）、攪拌混合設備2臺（套）、擠壓膨化生產線2臺（套）、低溫油炸生產線設備2臺（套）、雙滾筒調味生產線設備1臺（套）、干燥生產線設備1臺（套）、包裝設備2臺（套）及其附屬設備7臺（套），其中部分設備是根據工藝需要自主開發的非標設備。
推廣示范效果及經濟效益：
應用該技術，可以生產出谷物早餐，預計生產成本為0.5萬元/噸，產品出廠價為1.0萬元/噸。
