[00014089]一種富含甜菊糖苷的甜菊茶及其加工方法
技術詳細介紹
一種富含甜菊糖苷的甜菊茶加工方法，屬于農產品加工技術領域，其特征在于將甜菊鮮葉進行攤晾、殺青、揉捻、烘干。該方法制造出香氣怡人、滋味醇厚，富含高甜菊糖苷的甜菊茶，與未經過本方法的甜菊葉相比，其甜菊苷、萊包迪苷A、總糖苷相對于晾干分別高出42.40%、31.21%、32.71%。該加工方法簡便易行、經濟實用，能夠顯著提高甜菊茶的甜菊糖苷含量，且具有良好的感官品質。
一種富含甜菊糖苷的甜菊茶加工方法，屬于農產品加工技術領域，其特征在于將甜菊鮮葉進行攤晾、殺青、揉捻、烘干。該方法制造出香氣怡人、滋味醇厚，富含高甜菊糖苷的甜菊茶，與未經過本方法的甜菊葉相比，其甜菊苷、萊包迪苷A、總糖苷相對于晾干分別高出42.40%、31.21%、32.71%。該加工方法簡便易行、經濟實用，能夠顯著提高甜菊茶的甜菊糖苷含量，且具有良好的感官品質。
