交易價格: 面議
所屬行業: 茶類
類型: 發明專利
技術成熟度: 正在研發
專利所屬地:中國
專利號:201010561343.7
交易方式: 完全轉讓
聯系人: 梁處長,張科長
進入空間
所在地: 福建福州市
本發明提供了一種降低紅茶苦澀味的加工方法,該方法在紅茶揉捻過程中,將纖維素酶液均勻噴施于紅茶揉捻葉上,其他的萎凋、發酵、干燥工藝按照常規紅茶加工方法進行加工。所制得的成品紅茶茶湯苦澀味明顯降低,滋味醇和度明顯提高,具有顯著提高紅茶品質的效果,符合消費者對紅茶品質的要求。
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