[00014080]一種竹茶酒及其制備方法
技術詳細介紹
本發明涉及一種竹茶酒及其制備方法。竹茶酒的制備方法包括將竹、茶的超聲提取液與糯米混合發酵，對發酵后的濾渣通過高度蒸餾酒或釀造酒浸提，將發酵液、浸提液進行調配而成。本發明的制備方法充分利用了竹、茶中的有效成分，最大限度保留了其中的竹黃酮、茶多酚、生物活性多糖、氨基酸、蛋白質、維生素和礦物質元素；制得的竹茶酒，竹茶香味濃郁、口感好、營養豐富，具有營養保健功能，長期飲用能起到抗氧化、預防癌癥、延緩衰老、改善血液循環，降低膽固醇，降血壓、降血脂，降低心腦血管疾病的發病率等多重功效。
