[00013217]高純度硬脂酸單甘酯分離技術及裝置
技術詳細介紹
技術簡介
單甘酯按純度分為粗單甘酯和高純度單甘酯。由于粗單甘酯中含有近一半的雙甘油酯，雙甘油酯的表面活性遠不及單甘酯，而且雙甘油酯的良好消泡性能恰恰又與單甘酯的強烈起泡特點相對抗，因此，粗單甘酯在很多食品中的使用效果遠不及高純度單甘酯。從發達國家的發展情況看，今后單甘酯將會向著高純度的方向發展。
高純度單甘酯的提取方法，目前世界上公認的成熟技術是用分子蒸餾技術。本校開發的該技術及其工業化裝置實現了不怕物料污染、故障率低、抽氣量大、可長期穩定運行的高真空獲得系統，具有較高的分離效率。
技術指標
硬脂酸單甘酯≥90%。
應用范圍
高純度單甘酯是一種重要的食品添加劑，大量用在食品工業中，如用于起酥油、糕點、面包、糖果、冰淇淋中作為乳化、起泡、防結晶、抗老化作用。同時，單甘酯在化妝品、醫藥工業及塑料工業中也有許多重要用途。
市場分析
硬脂酸單甘酯用途廣泛，市場需求量巨大，尤其在發達國家，美國年消耗量達幾萬噸，日本年消耗量近萬噸。總體看來，世界年消耗量在10萬噸以上，市場前景廣闊。
效益分析
以氫化油、甘油為主要原材料，主要設備是分子蒸餾裝置。若生產規模為2000噸/年，設備投資約1700萬元，廠房面積需1500m2，動力300KW，操作人員約50人。產品綜合成本約9500元/噸，年利潤約1300萬元，具有一定的經濟效益。
合作方式
技術轉讓，可提供工藝流程、設備等。
