[00013098]發酵法生產番茄素素
技術詳細介紹
番茄紅素(lycopene)是一種紅色的類胡蘿卜素，是許多類胡蘿卜素生物合成的中間體，具有碎滅單線態氧、清除自由基,誘導細胞間連接通訊、調控腫瘤增殖等生理功能，具有防癌、抗癌、防治心腦血管疾病等功效。番茄紅素的產生必須通過在三孢布拉氏霉菌發酵過程中添加合適的阻斷劑將代謝途徑阻斷在番茄紅素水平。因此我們實驗室研究了各種阻斷劑，如吡啶、咪唑、三乙胺和煙堿等，研究發現煙堿的阻斷效果最好。為了提高番茄紅素的產量，我們利用脫氧膽酸鈉和洛伐他汀來篩選高產菌株，然后使用異煙肼和花生四烯酸等小分子效應物提高其產量。此外，我們發現活性炭能增加發酵液中的溶解氧，在發酵剛開始時向發酵液中添加1 g?L-1100目的活性炭可以將發酵液中溶解氧的濃度提高為空白發酵液的114%，番茄紅素產量提高79%，為工業化生產提供了一定的指導意義。
