[00011593]蜂蜜深加工乳化生產工藝技術
技術詳細介紹
我國是世界第一養蜂大國，隨著功能性食品的興起，天然、綠色、保健、營養的蜂產品越來越受到人們的青睞，大力開發功能保健型產品是蜂產品深加工發展的趨勢。
蜂蜜深加工乳化就是采用先進的食品乳化技術對蜂蜜進行深加工，改變其流變學特性，將其加工成流動性變小，黏度降低而涂抹性提高的半固體，使之成為面包類食品的佐餐食品，以期大幅度提高蜂蜜的消費量，實現蜂蜜深加工產業的規?；?。乳化蜂蜜解決了目前市售蜂蜜的粘著性大、取食不便的問題，可方便涂抹面包、點心等方便食品,口感細膩、甜味適中、采用先進的食品乳化技術進行蜂蜜加工，其過程中蜂蜜的營養成分損失很少，營養成分保持良好。添加的其他輔料可以更加豐富蜂蜜的風味，使其更適口。
蜂蜜深加工乳化生產工藝技術可豐富蜂蜜產品品種,擴大蜂蜜的市場占有率,同時也大大提高了蜂蜜的附加值。而且加工設備簡單，生產周期短，具有廣闊的市場前景。
蜂蜜深加工乳化生產工藝技術應用領域
保健品開發
食品開發
主要技術指標情況：
淺棕色乳化蜜，易溶于水中，其水溶液粘度較大。可直接涂抹食品如面包、果品上。
合作方式：
工藝技術轉讓
