[00011464]葛根系列產品制備
技術詳細介紹
葛根為豆科葛屬（PuerariaDC.）植物，全國各地均有分布，資源較為豐富。葛根富含淀粉、異黃酮類化合物，有很高的食用和醫療保健價值，對葛根資源的利用主要有作為中藥、綠色蔬菜、提取總黃酮類作為藥品、生產優質淀粉（葛粉）等。
主要技術特點：
課題組經過長期的實驗研究開發出系列葛根產品：
1.葛根素標準品制備，純度達99%以上；
2.葛根黃酮制備；
3.功能葛粉的制備
葛根中的淀粉(葛粉)是一種短支鏈淀粉，含量高、質量好，糊化后彈性好，口感好，且適量保留了葛根的各種有效成分，所以它是優良的保健食品原料，并且用葛根淀粉制作的食品透明度高，具有香味，在脫水收縮以及存貯方面比其他淀粉具有更大的優越性。在生產葛粉的同時又能保留功能成分葛根黃酮，則大大提高葛粉對人體的保健功能及其市場價值。
應用領域及效益分析：
略。
投產條件：
略。
合作方式：技術合作或面議
