[00011385]槭樹提取物及在制備自由基清除劑或抗氧化劑中的應用
技術詳細介紹
本發明涉及槭樹提取物及在制備自由基清除劑和抗氧化劑中的應用。特點是：槭樹提取物中2，6-2沒食子酸槭糖酯含量20-95％；同時含沒食子酸甲酯1-5％；鼠李糖黃酮甙1-10％；少量的類胡蘿卜素、糖類和葉綠素。本發明槭樹提取物清除自由基和抗氧化活性強，強于目前常用的天然自由基清除劑和抗氧化劑，它對DPPH自由基的ID50-小于0.1mg/ml。其用途廣，可作為食品添加劑、日用品添加劑，起抗氧化、抗老化、保鮮、增白、殺菌、消炎等作用，以本發明為基礎可進行進一步的新藥研究開發。
