技術簡介： 主要技術內容、作用、對行業的意義，獲獎情況本成果以最易受真菌毒素侵襲的大宗糧食品種為原料，以糧食在收儲加工等過程為時機，研發以在線方式消減真菌毒素的系統技術體系和工業應用的成套工程…… 查看詳細 >
技術簡介： 1、項目簡介我國米制品種類繁多，米線、腸粉、河粉、發糕、湯圓、青團、年糕、米雪餅等都深受消費者歡迎。與面制品相比，我國米制品產業中，大都停留在中小企業規模甚或是小作坊，存在著食品安…… 查看詳細 >
技術簡介： 1、項目簡介本項目從延長生鮮面貨架期的生產瓶頸出發，實現傳統高水分面制品的工業化。避免了過去單一使用化學防腐劑等強烈的保鮮手段，利用食品內不同柵欄因子的協同或交互作用使食品體系內的…… 查看詳細 >
技術簡介： 本發明涉及一種利用觀音土和石墨生產的高強度無機發泡防火保溫墻體材料及其生產工藝，技術方案是將觀音土、石墨、紅粘土和石灰石制備成微小細粉，按比例均勻混合，然后將細粉混料均勻鋪設在燒制…… 查看詳細 >
技術簡介： 一種番茄火鍋底料，包括以下原料和原料的重量份：植物油90份～110份，番茄40份～60份，洋蔥3份～7份，大蔥8份～12份，姜7份～8份，蒜13份～17份，蘋果3份～7份，水13份～17份，番茄醬1份～2份，…… 查看詳細 >
技術簡介： 本發明涉及一種小米谷物棒，其組成成分及重量份如下：面粉50~60份；小米粉40~50份；大豆10~20份；芝麻10~20份；糖20~35份；蛋液10~15份；食用油脂35~45份；復合膨松劑1~1.5份；果脯10~15份；鹽0…… 查看詳細 >
技術簡介： 本發明涉及一種去暑營養復合米及其制備方法，它是由以下重量比的原料組成：大米粉：30～40%、大豆粉：5～15%、綠豆粉10～20%、小麥粉：5～10%、糯米粉：5～10%、冬瓜粉：4～12%、荸薺粉：5～11%…… 查看詳細 >
技術簡介： 本發明涉及一種簡單、快速貨架期長的饅頭制作方法，步驟如下：干酵母或鮮酵母加30～40℃的溫水后與面肥混勻成粥狀，加入面粉和面、發酵、制成生饅頭、醒發、ε-聚賴氨酸處理、上籠蒸制，即得成…… 查看詳細 >
技術簡介： 本發明提供一種蓮子淀粉變性的方法，原料經過混合、調節pH、干燥、干熱至成品。本發明應用添加離子膠與干熱處理相結合的方法對蓮子淀粉進行改性，有效改善蓮子淀粉的物理性質和食用品質，擴大其…… 查看詳細 >