所在地：安徽合肥市 入職年份： 資料待完善 學歷： 資料待完善 畢業院校： 資料待完善
從事領域 其他食品飲料
擅長能力 功能食品,農產品加工
丁之恩，男，博士，教授，博士生導師。安徽農業大學茶與食品學院。安徽省高校拔尖人才。1978年-1982年7月安徽農學院果樹專業畢業，獲學士學位，1994年-1997年7月中國農業大學獲得工學碩士；1998年-2001年12月中南林業大學獲得經濟林學博士學位。2004年11-12月澳大利亞項目管理短期學習；2006年12月-2007年12月美國馬里蘭大學訪問學者。美國食品學會(IFT)理事，中國農業工程學會農產品貯藏加工學會常務理事，中國農學會農產品貯藏加工學會理事，中國經濟林學會常務理事，安徽省林學會常務理事，安徽省糧食行業協會理事，《經濟林研究》雜志編委，等。安徽省蔬菜產業體系蔬菜加工功能室主任和崗位專家。
主要教學經歷與成果：
主講課程
本科教學：功能食品、食品工藝學、食品原料學、軟飲料工藝學、中藥材加工學、天然產物化學；經濟林栽培學、果樹栽培學、經濟林產品加工利用、植物化學、經濟植物資源利用學。
研究生教學：碳水化合物進展、農產品加工進展、功能食品專題、食品專業英語、農產品加工讀書報告
出版教材：林產食品工藝學（全國規劃教材）；食品原料學；植物化學 。
主要研究領域：
功能食品，天然產物提取分離及功能活性研究，林產食品加工利用，經濟林培育及資源綜合利用，農產品加工 。
主要科研成果：
鑒定成果
主持5項成果，通過省級鑒定
專利。
第一人申請專利15項，其中，1項已授權；6項已進入“實審階段”；3項已受理；5項目正在申請中 。